1. A nemzeti érték megnevezése
IZSÁKI GARABONCIÁS TEHÉN ÉS KECSKESAJTOK, TEJTERMÉKEK
2. A nemzeti érték szakterületi besorolása
AGRÁR- ÉS ÉLELMISZER GAZDASÁG
3. A nemzeti érték fellehetőségének helye
IZSÁK
4. A helyi értéktárba vétel sorszáma, ideje: 1/25/2015
Izsákon a tehén és juh tartás évszázados tradíció. Ezen állatok tejének házi hasznosítása, az úgynevezett tejhaszon készítése szintén régi hagyományokra tekint vissza a településen. A kecsketartás, a kecsketej hasznosítás viszont már kevésbé volt jellemző, ahogy a tejek üzemi feldolgozása sem történt meg a városban egészen a 2000-es évek közepéig.
2004-ben kezdte meg működését az Alföldi Garabonciás Kft. uniós támogatással felépült izsáki tejfeldolgozó üzeme. Az izsáki Garabonciás sajtokat, túrókat a tej minden lényeges alkotóelemét (fehérje, ásványi anyagok, zsír, tejcukor) megőrző, teljes tejből, úgynevezett kézműves technológiával készítik, prémium kategóriás termékek.